中華 ふじ

注文が入ってから皮で餡を包み、焼き台へと運ばれる餃子。板橋区大谷口上町の住宅街にある「中華 ふじ」では、そうした実直なひと手間をかけた料理が迎えてくれます。ニラの香りが際立つ包みたての餃子は、瓶ビールとともにゆっくり味わうにも、麺類やご飯ものに添える一品としても頼もしい存在です。

定番のラーメンは、昔懐かしい東京ラーメンの趣を残す親しみやすい醤油スープ。ほどよく柔らかな肉を味わえるチャーシューメンや、野菜をたっぷり載せたタンメン、つるりとしたワンタン麺など、気分に合わせて選べる麺類が揃っています。

ご飯ものでは、チャーシューの旨味が利いた炒飯が評判で、カニ入りのチャーハンと醤油の風味を感じるヤキメシの食べ比べも楽しみのひとつです。さらに、注文後に揚げるカツにタレがしみたカツ丼や、細かく切ったレバーと野菜を炒め合わせたレバニラ炒めなど、中華の枠を超えた大衆食堂のような懐の深さがあります。

膳に添えられる煮物や浅漬けなどの小鉢も、この店ならではの温かい心遣い。ご夫婦が二人三脚で切り盛りする店内はカウンター席とテーブル席があり、ひとりでも気兼ねなく落ち着いて食事ができます。会計は現金のみとなっているため、あらかじめ用意して訪れると安心です。